简单腌制橄榄

作者： 悠悠linlin

来自儿时的味道……

用料

• 乌橄榄 1斤
• 盐 75克
• 糖 100克
• 水 适量

简单腌制橄榄的做法步骤

步骤 1

乌橄榄又名黑橄榄或油橄榄，制作程序:1.先把橄榄洗干净。

步骤 2

2，晾干，橄榄表面无水份。

步骤 3

3.烧半锅水，要没过橄榄的量。

步骤 4

4.趁水沸腾关火，把晾好的橄榄倒入开水中盖上盖子，给它闷至水冷了，泡的过程中不要乱动，给它自然凉透。

步骤 5

水倒掉，把橄榄倒进一个无水无油带盖的盆里，一层盐做底接着一层橄榄再一层盐与糖(不喜甜的就不用下糖就下盐巴就好了)。3-5天后，盐水慢慢渗出来了装瓶。

步骤 6

把装好的橄榄，密封起来。3-5天就可以开吃了。

步骤 7

装瓶的橄榄每隔 一天，就要拿出来摇晃一下。

步骤 8

完美收官， 开封后记得放冰箱哈，容量保存。

简单腌制橄榄的小贴士

注意事项:水沸了要记得关火，橄榄下锅后就不能再煮，要泡至凉透。橄榄洗干净后要晾干表面无水份。

菜谱创建时间：2020-11-12 19:31:39