洗净蔬菜，土豆去皮切大块备用，香葱切小段.
坐一锅开水，将切好的土豆放入煮熟，筷子能轻松戳入就说明熟了。
捞起土豆沥干水，将土豆压泥。
加入盐、胡椒、香葱、淡奶油搅拌均匀。
洋葱、午餐肉切小丁，热锅炒香。
拌入土豆泥中，搅拌均匀。
将土豆泥分成约30g每个的圆球，按压成饼状。
锅中倒油，开大火热至筷子插入冒小泡即可开炸。可乐饼依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。
下锅炸，炸至来两面金黄。捞出后沥油即可。
1.可以搭配新鲜的卷心菜丝和你喜欢的蘸酱一起吃。