板栗鸭

作者： 小红鼠666

用料

• 鸭 1/4只
• 板栗 适量
• 盐 适量
• 米酒 2勺
• 冰糖 1小块

板栗鸭的做法步骤

步骤 1

鸭块洗净加盐，白胡椒粉适量腌制30分钟（忘拍照了）

步骤 2

锅里倒水加姜片，花雕酒焯煮一下鸭块，温水洗净沥干

步骤 3

坐锅倒适量菜籽油烧热，下姜片，鸭块翻炒一下，烹入米酒炒匀即可（不要炒久了免得煮好的肉发干）

步骤 4

炒好的鸭块倒入压力锅，加一小块冰糖，加热水煮至熟烂

步骤 5

加入板栗，尝尝咸度加少量盐（不可过咸，否则会掩盖板栗的清甜）不用盖盖，煮10分钟（也可倒入炒锅煮）即可。

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步骤 6

步骤 6

鸭肉煮好了，味道不错！

步骤 7

吃剩的一半加适量白萝卜压15分钟，即是美味的萝卜炖鸭！

菜谱创建时间：2020-11-12 12:25:25