虾仁加1勺料酒、半勺胡椒粉、半勺淀粉搅拌均匀腌制一会。 锅中倒入适量水烧开，乌冬面煮2min后捞出过凉水。
锅中热油，切好的火腿、青椒、虾仁放入锅中炒熟。倒入乌冬面，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1/2盐、1/2勺胡椒粉，翻炒入味即可。