地三鲜

作者： 午厨子

用料

• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 茄子 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 耗油 2勺
• 淀粉 5勺
• 盐 20克
• 蒜 3瓣

地三鲜的做法步骤

步骤 1

主要食材:两根青椒，两个土豆，一个茄子

步骤 2

茄子、辣椒、土豆改刀切菱形块

步骤 3

土豆泡水十分钟（去淀粉），茄子均匀拌淀粉（油炸时省油）

步骤 4

先炸土豆五分钟

步骤 5

在炸茄子3分钟

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步骤 6

步骤 6

最后炸辣椒10秒

步骤 7

准备料汁:生抽、老抽、耗油、糖、盐，淀粉，蒜

步骤 8

三勺生抽、一勺老抽、两勺耗油、一勺糖、一勺盐、三勺淀粉，蒜切成蒜蓉。

步骤 9

热锅凉油放蒜爆香

步骤 10

放料汁

步骤 11

大火收汁

步骤 12

成品

地三鲜的小贴士

老抽可以放半勺，颜色更好看

菜谱创建时间：2020-11-12 11:59:27