面饼（快手早餐）

作者： 厨房大白兔

昨天早餐制作不成功，今早找了以前群里一位姑娘分享的面饼做法，味道感觉不怎么适合南方人口味儿，这其中就靠炒香芝麻的味和火腿肠的香味增加口感。不过呢，制作简单，口味可以依据自己喜欢调整

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 油 克
• 火腿肠 1根

面饼（快手早餐）的做法步骤

步骤 1

火腿肠切碎，切成小小块

步骤 2

面粉+玉米淀粉+盐，三者量自己控制，盐和淀粉加一点点就好

步骤 3

加水，同一方向搅拌均匀，成细腻米糊状，一个方向搅拌避免出现生面疙瘩

步骤 4

鸡蛋搅拌均匀，备用。芝麻（黑白都可）炒香，碾碎备用。炒芝麻的时候，芝麻发出吱吱声、有香味即可出锅。

步骤 5

锅里加少许油，能沾一遍锅即可，我用的是四连发不粘锅，这个锅就算不放油也不会粘锅，而且导热很快很好。全程小火即可。用普通的不粘锅也可以，熟的时候再切片即可

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入搅拌均匀的面粉。普通不粘锅的话要自己慢慢摊开均匀，这个四连发直接成型，都是全程小火🔥。这时候撒上火腿、蛋液、芝麻，有刷子的话，自己刷均匀蛋液。

步骤 7

等到还有一点儿流动蛋液，面团可以挪动就可以翻面，翻面后，用铲子压一压

步骤 8

煮得太焦容易上火，焦点点儿就行

步骤 9

最后翻回来，蛋液熟了关火。试一下味道，都是火腿香味，不油腻。

面饼（快手早餐）的小贴士

这个面饼就是比较简单、制作快，不油腻，口感还是酱香饼更适合我吃，但是，酱香饼放料多，吃了也容易上火

菜谱创建时间：2020-11-12 10:00:56