直接在超市买的去鳞去堂鲫鱼，每条约350g左右，鲫鱼肉嫩，缺点是刺多，但依旧爱吃。最爱吃炖豆腐和红烧的。 鲫鱼是满麟，一定一定要去干净。
准备炖菜四兄弟，葱姜蒜干辣椒。
热锅。我用的炊大皇不粘锅。
热油，这次用的橄榄油。
爆香四兄弟。
爱吃酱香的可以加一些豆瓣酱，不要也可以。一样好吃。
加冷水就可以。
鲫鱼下锅。加十三香，盐，如果没加豆瓣酱的这时候可以加一些酱油。
炖鱼时就准备香菜，不爱者可以略过。
碎碎碎。
炖到汤汁很少了就可以开始大火收汁。想要泡饭的泡饼的就留一些汁。
撒入香菜，大爱香菜。
出锅，因为我家吃饭总是不能同步，今天的鱼一人一只。
顺手还做了冒火锅粉和凉拌蒿子杆，以后再写。 一大碗米饭可以一扫而光了。