辣炒青口

作者： Vivian-0213

各个地方出产的青口有大不同，6，7年前去过舟山的嵊泗，舟山群岛中的一座，风景很美，盛产青口，当地也叫淡菜，每一个个子很大，因为高蛋白，所以吃一个半天就不想吃东西了，而新西兰的贻贝，中等个子，肉质紧实，适合蒸烤，加拿大爱德华王子岛出产的青口，一个个小小的适合辣炒。

用料

• 青口 2磅
• 蒜 5瓣
• 葱 2根
• 姜 1小块
• 香菜 2根
• 红椒 适量
• 螺丝椒 1个
• 洋葱 半个
• 郫县豆瓣酱 适量
• 蒜蓉辣椒酱 适量
• 糖 一点点
• 生抽 一点点

辣炒青口的做法步骤

步骤 1

1.葱切葱花，蒜切成蒜末，姜切成姜丝，香菜洗净切段，红椒和螺丝椒切小颗粒，洋葱切丁 2.锅里放油，加适量郫县豆瓣酱炒出红油，放入姜丝，蒜末，洋葱丁炒出香味，倒入洗净沥干水份的青口翻炒均匀，倒入适量白葡萄酒，稍微煮一下，加入适量蒜蓉辣椒酱，一点点生抽，一点点糖翻炒均匀 3.最后撒入葱花和香菜段翻炒均匀，就可以起锅了

菜谱创建时间：2020-11-12 04:07:02