营养美味的板栗烧鸡

作者： 大丹姐在德国

做菜除了美味也要讲究营养搭配，板栗和鸡肉就是绝好的食材组合！唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果，肾病肾虚者常食效果显，肾为生命之源肾健则长寿也”。鸡肉蛋白质含量高且容易消化，所以板栗烧鸡块特别适合补肾健脾养胃，是强身健体的美味佳肴。

用料

• 板栗 500克
• 火鸡腿 1只（带骨头1公斤）
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 食用油 少许
• 料酒 20克
• 生抽 20克
• 老抽 20克
• 盐 5克
• 白糖 15克
• 黑胡椒粉 少许

营养美味的板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜的火鸡腿1个，连骨头是1公斤。建议大家选用带皮的火鸡腿肉，火鸡腿肉比普通鸡肉更嫩且有弹性。

步骤 2

火鸡腿洗净、剔骨、切块。不要太小，鸡肉在烹饪的过程中会收缩。

步骤 3

麦德龙买的去壳板栗肉，500克备用。不嫌麻烦的亲们用新鲜板栗自己去壳也是可以滴

步骤 4

热锅放入食用油，倒入葱/姜/蒜/八角/大料/香叶/桂皮/煸出香味

步骤 5

倒入鸡块继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

翻炒至所有肉块变色断生

步骤 7

按照上面的比例加入图片上所有的调料（除了图片上的油）

步骤 8

加入调料后继续翻炒使鸡块着色均匀

步骤 9

加水末过鸡块

步骤 10

加锅盖大火烧开，转中火焖煮20分钟

步骤 11

开盖加入板栗，转大火收汁

步骤 12

大火翻炒10分钟左右，汁水就收的差不多了。注意：不要收的太干，肉汁拌饭很好吃

步骤 13

美味的板栗烧火鸡肉就完成了，装盘开吃

营养美味的板栗烧鸡的小贴士

这道菜选材很重要，建议有条件的选择火鸡腿。先炖鸡肉，最后放板栗，否则板栗容易碎。收汁不要收的太干，留一些汤汁更美味。

菜谱创建时间：2020-11-12 02:42:50