家常下饭菜肉沫豆角

作者： 美食方丈

经常会想吃有肉味的蔬菜，既满足了吃肉的欲望，又可以安慰自己吃的是蔬菜！（我总是这样自我安慰～_～） 小时候家里种菜，吃的都是应季菜，不会像现在一年四季都可以买到想吃的蔬菜。印象很深的是那时候菜园子里长好的豆角的时候，妈妈傍晚干活回家就会带回很多新鲜的豆角。我们放学后的任务就是把这些豆角整理干净。大人会把整理好的豆角做成新鲜的炒豆角，也可以腌制做成酸豆角，还可以晒干留着做干豆角焖腊肉也是极好吃的一道美味！ 今天做一道家常的下饭菜肉沫豆角，做法也很简单！

用料

• 猪肉 150克
• 豆角 400克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 1瓣
• 生姜 1小块

家常下饭菜肉沫豆角的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

大蒜切碎，生姜切片

步骤 3

猪肉剁碎，或者用绞肉机搅碎

步骤 4

肉沫里加生姜片，2勺生抽，1小勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉，搅拌均匀腌制十几分钟

步骤 5

豆角切成短短的小段

步骤 6

锅中放入少量油，倒入肉沫中火炒熟装入碗中备用

步骤 7

起锅烧油油热加入大蒜炒香

步骤 8

倒入豆角爆炒一分钟

步骤 9

加入肉沫，放入一碗水，一勺盐，水浅浅的没过豆角就可以了，盖上盖子闷煮至汤汁浓稠快干就好了

步骤 10

出锅

家常下饭菜肉沫豆角的小贴士

豆角一定要闷煮熟透，不能吃到生的，干炒容易炒不熟，吃到半生豆角和四季豆类似严重的会导致食物中毒，所以豆角一定一定要水煮熟透才能吃哦！

菜谱创建时间：2020-11-11 21:01:21