懒人菜谱 — 一步到位的煎饺（速冻饺子）

作者： 妮妮爱冒险

传统煎饺的方法是先油煎一下，然后放水煮，最后煮干水出锅。这对新手特别不友好，我总是因为控制不好火候煎糊。 从日本料理节目里面看回来的这个方法，试用以后十分满意，新手也能轻易地成功煎出漂亮的效果，记下来安利给大家。

用料

• 淀粉+油+水（半碗） 比例1淀粉，2油，10水
• 淀粉可不加 用来煎锅底面衣的，可不加
• 速冻饺子 随意

懒人菜谱 — 一步到位的煎饺（速冻饺子）的做法步骤

步骤 1

饺子码好放进不粘平底锅里。（这里我把家里剩下的俄罗斯饺子也一起煮了） 淀粉，油，水按1：2：10的比例搅拌均匀，倒进锅里，直到能没过到饺子一半的深度。 用面粉也可以，比例一样是面1：油2：水10。 掌握不好水量的可以先调半饭碗粉油水，不够了再补。

步骤 2

加盖，高火煮开。

步骤 3

煮到快没水了的时候调到中火，这样不容易煎糊。

步骤 4

煎到下面的皮变成金黄色就可以出锅了。

步骤 5

懒人出锅法：拿个盘子扣在锅上，翻过来，拿铲子敲下锅底

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步骤 6

步骤 6

开吃。

懒人菜谱 — 一步到位的煎饺（速冻饺子）的小贴士

每步控制时间都很简单直观，首先大火煮到水快干，然后中火煎到面衣焦黄，就可以吃了。记住大火煮饺子的时候一定要盖盖子，不然饺子焖不熟。

菜谱创建时间：2020-11-11 17:58:43