糖醋汁 黄金比例：1酒，2酱，3糖，4醋，5水 材料：红醋500g，糖600g，葱、姜、蒜各25g，酱油250g，盐5g，水淀粉50g、水300g，油75g，热油50g，白芝麻适量
海鲜蘸汁 材料：蒜头 3_5瓣，小红椒 1_2只，青椒 半只，砂糖 少许，鸡粉 少许，生抽 2大勺，热熟油 1小勺 做法： 1、将蒜头和辣椒分别洗切处理好 。 2、去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。 3、加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。 4、可根据需要多少蘸量用小蘸点碟随意盛上。
椒麻汁 椒麻汁是一道以生花椒、生葱、盐等为主要食材制作的美食。 材料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤，将花椒、生葱同制成细茸，加调料调和均匀，为绿色或咸香味。拌食荤食，如：椒麻鸡片、里脊片等。忌用熟花椒。
蒜汁 材料：，蒜瓣 50g，小葱 30g，盐 10g，辣椒油 5g，开水 15ml 做法： 1、将大蒜去皮，备好，放入蒜臼。 2、加入盐，用力捣蒜头，至蒜头全部散开。 3、将捣好的蒜放入碗中，加入葱花、辣椒油、香油。 4、加入开水，并用勺子均匀搅拌。等各种材料均匀融合在一起，美味的蒜汁就做好了。此刻你可以用它来制作凉菜、凉面、凉皮等各种好吃的美味了。
凉拌汁 材料：鲜味生抽40ml、苹果醋40ml、白糖30克、清水40ml、香菜1根、香葱1根、香叶1片。 做法：白糖、生抽、苹果醋、清水混合均匀。锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁，开火煮3分钟。3分钟后关火，挑出香葱、香菜和香叶，把凉菜汁放置一旁晾凉。