苹果炒澳洲牛肉粒

作者： 兰兰头

牛肉粒咬下去内部的肉汁四溢浓香满口，苹果的清香与酸甜紧跟而来，正好化解了牛肉的油腻，妙不可言。 转载自fieldschina食谱 *转载自“蔻蔻的甜与蜜”新浪博客

用料

• 熟腰果 50克
• 澳洲和牛 300克
• 苹果 1只
• 蚝油 1汤匙
• 姜丝
• 食盐
• 黑胡椒粉
• 广东米酒（或黄酒）
• 糖
• 橄榄油
• 香油

苹果炒澳洲牛肉粒的做法步骤

步骤 1

澳洲和牛先顺着纹路切成宽约2公分的条，逆着纹路横切成宽约2公分的粒。加入蚝油1、姜丝、黑胡椒粉、糖、广东米酒，抓匀后腌15分钟至入味。

步骤 2

牛肉临炒之前，把苹果去核，带皮切成比牛肉略的丁备用。

步骤 3

锅热后，倒入橄榄油，将牛肉粒倒入翻炒倒表面发白，将腌料倒入，再翻炒一分钟左右。

步骤 4

倒入苹果、腰果略炒十几下，用盐和香油调味，即可关火装盘。

菜谱创建时间：2012-09-06 11:25:27