蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅

作者： 昱宝贝爱吃肉

应季的蒜苗和慢慢在降价的猪肉的完美结合！ 自从收到下厨房的马克西母不粘锅，其他各种锅都集体休息啦！ 真的太好用了！物理防粘，受热速度快，锅子轻便好清洗，红色也非常喜庆！完美！

用料

• 五花肉 250克，喜欢吃肉就多放肉
• 豆瓣酱 1勺
• 姜片 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 豆豉 适量
• 辣椒 几个，爱吃辣多些辣椒
• 白糖 1克
• 鸡精 1克
• 盐 1克，豆瓣酱很咸，最后的咸淡根据自己的习惯适量加减
• 蒜苗 2_3根

蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法步骤

步骤 1

五花肉放锅里加没过肉的水，加点葱姜煮15分钟左右，晾凉切片

步骤 2

豆豉剁几下

步骤 3

锅热，不放油，因为我买的肉有点肥，后续会出很多油

步骤 4

把肉煸炒

步骤 5

肉变成微焦黄，烹入料酒去腥，让料酒的味道挥发出去

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步骤 6

步骤 6

加入姜蒜片和豆瓣酱炒出香味

步骤 7

小火炒匀，加入豆豉和生抽继续炒

步骤 8

放入辣椒炒

步骤 9

加入蒜苗炒匀。 盐的话在这步可以先尝一下味道，觉得淡点就适量加点

步骤 10

最后加入一点白糖和鸡精出锅

步骤 11

你觉得油有点多可以在煸肉出油后盛出来一些

步骤 12

家常做法，每个人做的都不一样，自己喜欢就好！

菜谱创建时间：2020-11-10 19:34:45