Date Scones 红枣司康

作者： 赵小毛_1124

宝宝爱吃枣，找了一个Date scone的方子。已验证味道不错，自留+分享

用料

• 普通面粉 3杯
• 泡打粉 6 茶匙
• 盐 1/4 茶匙
• 红糖 1 汤匙
• 肉桂粉 1/2 茶匙
• 黄油 75克
• 红枣 3/4 杯
• 牛奶 1 杯
• 奶油 1/4 杯

Date Scones 红枣司康的做法步骤

步骤 1

将所有普通面粉，泡打粉，肉桂粉，盐，糖混合，原方为白砂糖。

步骤 2

室温软化黄油加入混合粉类，用手搓成沙粒装即可

步骤 3

加入切碎的红枣，洋人的枣都是处理好的椰枣，我用了普通红枣蒸过切碎再加入，这样烤出来不会干硬。最后加入牛奶和奶油搅拌至无干粉状态。原方只用了牛奶比例在1杯到1杯半之间，取决于面粉吸水程度自行调节。司康烤出来本身有点干干表面微酥的状态，所以不用加太多牛奶揉成光滑面团。

步骤 4

将面团随意压一下约1.5cm左右厚度，切割成圆形。一共分成12块

步骤 5

表面刷牛奶+一点肉桂粉和白砂糖。烤箱预热220度10分钟至表面微黄。时间根据自己的烤箱自行调整

菜谱创建时间：2020-11-10 19:09:14