取少量干裙带菜用水泡发
泡发好后，在开水中过一遍，时间掌握在30秒左右。之后放入凉水中，用剪刀剪碎
捞起裙带菜挤干水分，依次放入盐、香醋、生抽。
锅中放油，转大火，待油热后，转小火放入干红辣椒、姜沫、蒜子，待有蒜香飘出后，下葱末，马上关火。
把融合了生姜、蒜沫、干红辣椒的香油趁热浇到裙带菜上，凉拌几下就可出锅了。
美味、可口的凉拌菜就好了。
1.凉拌菜在开水中过的时间一定不能太久，有味道出来就可起锅了，不然就不脆爽了。 2.为放止干辣椒变黑，一定要放后面下。