1、 先把肉翻炒一下让肥肉出油免得腻、放肉之前锅里放一点点油免得粘锅 2、 肉炒的差不多了就放酱油、放点老抽放点一品鲜、多少自己把握、 3、 肉翻炒好放葱、姜辣椒、然后放水。开始大火、开锅一小会儿转中火最后小火慢炖、半个小时后再放盐 4、 粉觉得多长时间能熟就啥时候放。