牛奶75克
黄油75克，或者食用油75克，我是买低筋粉时看到黄油打折，就顺便买了一盒。
把牛奶稍微加热，让黄油融化，加入100克低筋粉
加入鸡蛋黄，蛋清装在另一个盆里备用。
搅拌均匀
用打蛋器把蛋清打发，打发过程中75克白糖分三次加入。把打发的蛋清分三次加入刚才搅拌好的面糊里，调拌均匀，调拌过程尽量画Z字或者一字，不要转圈搅拌。
调拌均匀后把盆往桌面上摔几下，震出气泡。倒入空气炸锅，盆上面盖一层铝箔纸，160度烤20分钟
每个空气炸锅都不一样，具体时间和温度上面都有标识，按空气炸锅上面的标识来做
20分钟后，我TM心态崩了，还是稀溜溜的！问题出在盖在上面的铝箔纸，上一次做失败除了温度低，就是因为盖了铝箔纸，怎么烤都稀溜溜的，后来拿掉铝箔纸算是勉强烤成了，只不过面像实心的一样，由此得到经验教训，不应该盖，但视频教程里这一步骤是要盖铝箔纸的，视频里的主播盖了铝箔纸竟然还能烤出焦黄的颜色，很让人不解。
拿掉铝箔纸，继续160度烤20分钟，蛋糕整体发了起来，但里面还是有点稀。温度提高到180度再烤10分钟，里面固定了不少，提高到200度再考10分钟，为了避免烤糊，这次盖上铝箔纸。 总结：下次再做直接160度40分钟或180度30分钟，而且不盖铝箔纸。看来空气炸锅上面的标识也不一定准确。
经过补救，整体来说还算凑合吧。 总结：戚风蛋糕就不是我们普通老百姓自己在家做的玩意，失败率太高，尤其是空气炸锅底部不能加热，受热不均匀，所以我的教训就是以后再也不做了，也不建议大家尝试，费时费力费材料、费钱费电费感情，最后还不一定成功，不如去外面买一块现成的。5个鸡蛋做成茶叶蛋他不香吗？5个鸡蛋做成西红柿炒鸡蛋他不下饭吗？5个鸡蛋做成蛋炒饭他不解饿吗？