备齐所有配菜。 姜蒜切末，牛丸一切四，肠一切二。 圆白菜切丝，尖椒切段，胡萝卜切片。 葱切葱花
烧开水煮面，煮到面散了就捞出来。
煮好的面过凉水
炒锅烧热加凉油。 先下姜蒜末炒香 然后下牛丸和亲亲肠炒熟 再下胡萝卜翻炒几下 最后下尖椒和圆白菜
菜炒熟后下过水的面，翻炒几下调味。 依次加入一点点盐(也可不加)、蚝油、生抽酱油、一勺蟹黄酱、一勺白糖提鲜。 因为蟹黄酱除了蟹黄之外还混合了咸蛋黄，所以我给这盆炒面起名为＂双黄面＂。 除葱花和芝士外所有料下锅后，翻炒均匀。面就炒熟了。
最后下入葱花和一片芝士，把芝士与面和菜混合均匀即可出锅。 可以淋上黑芝麻作为装饰。