自家养的母鸡生的土鸡蛋，个头较小，敲两个在碗里，用勺子轻轻将蛋清蛋黄分离。蛋清放入冰箱冷冻室，几分钟后需要及时取出来。
新鲜的火龙果切块，放入辅食机打成泥，取60克果泥，放入蛋黄里，搅拌均匀。
把26克奶粉和15克玉米淀粉倒入碗里搅拌均匀，然后倒入筛网中过滤一下。
过滤后的糊非常的细腻，同时把火龙果籽大颗粒的也过滤了，很顺滑。
从冰箱冷冻室取出来的蛋清有点结冰了，非常合适，能够让蛋白更稳定。
滴入几滴柠檬汁，开始打发，因为做的原味的没加糖，所以就直接打就好了，一直打发到蛋白有明显纹理，提起来有尖角就可以了。
取三分之一蛋白倒入糊里，翻拌均匀。
将混合好的糊倒入蛋白盆里，继续Z字型翻拌均匀。
完全混合均匀后，马上装入一次性裱花袋里，烤箱100℃开始预热。
裱花袋剪个小口子，开始耐心的挤溶豆了，挤在油布上面，挤豆的大小最好均匀一点，我挤满了两张油布，最后剩下一点儿，挤在了中间有空位置的地方，所以看起来有大有小。
将挤满了溶豆的烤架放入烤箱，上下火100℃烤60分钟，同时开启热风模式，这个热风模式非常适合烤溶豆，烤出来的溶豆全部熟了，并且不需要中途去换上下层的位置，可以有效避免了中途开箱引起溶豆塌陷。
粉红色的火龙果溶豆，颜值与营养并存，口感细腻，入口即化，微甜的奶香味，宝宝很喜欢吃哦！
以前没有做过的朋友建议减少火龙果汁的使用量，提高成功率，多做几次后，能够把蛋白打发到位了，可以慢慢增加火龙果汁的使用量，做出来的颜色就会越漂亮！