切薄片约100克的量，清一下。自己腌的不算很咸。
新鲜的茨菇洗干净也切薄片
想要无油烟又赶时间我就用了压力锅。（早上比较匆忙，又想偷懒多睡几分钟。） 1.大火把锅子烧热，不加油，直接将腊肉放进去稍微煸炒下，我用了长柄的木铲子，搅拌煸炒比较方便。 2.快速煸炒一下后加入料酒，茨菇和少许水约100克，盖上锅盖大火压3分钟左右。 3.出锅时撒入大蒜叶子，装盘即可。