所有食材洗净，甜椒去籽切圈，口蘑和香肠切片，小番茄对半切开备用； 烤箱200度预热15分钟； 烤盘中铺锡纸，平铺两片全麦面包。
【第一片】 在面包片上涂满番茄酱； 铺一层蘑菇片； 撒一些黑胡椒碎； 切甜椒圈剩的边角料切碎洒在上边； 切一点儿黄油丁洒在上边。
【第二片】 用勺子或手在另一个面包片中间压一个窝（放鸡蛋用）； 涂一层黄油； 用甜椒圈在面包上圈出一个圈（防止鸡蛋流出来，如果甜椒比较小，可以两个开口圈围出一个大圈）； 四个角挤点番茄酱，放上小番茄或蘑菇片； 最后在甜椒圈里打入一个鸡蛋，鸡蛋上放几个火腿片； 撒少许黑胡椒碎。
烤盘送入烤箱，小烤箱200度烤约15分钟即可。 （根据自己烤箱大小和功能调整时间长度）