乐纯酸奶|伪巴斯克蛋糕|乳酪蛋糕

作者： 合金小饺子

乐纯酸奶浓厚的质地太适合用来做烘焙了！满满的营养！ 这次用它来做口感清爽的伪巴斯克蛋糕，感觉也是相当不错，入口即化~ 搅打顺滑，也不需要隔水加热一大块奶油奶酪了，很方便。 关于酸奶，使用其它浓厚质类似于乐纯的也可以。 糖方面可以依照个人口味，这里我使用的是罗汉果苷代糖。 稀奶油用来调节面糊的浓稠程度，稀一点成品会更嫩一些。 方子适合加高4寸，和普通6寸

用料

• 奶油奶酪 90g
• 酸奶 310g
• 鸡蛋 1只
• 玉米淀粉/红薯淀粉 8g
• 糖 40-60g
• 稀奶油 50ml
• #选用 2-3滴
• 柠檬汁 5-10滴
• 香草精 2-3滴

乐纯酸奶|伪巴斯克蛋糕|乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

混合除淀粉外所有材料，搅打至均匀顺滑

步骤 2

筛入淀粉，混合均匀

步骤 3

打湿烘焙纸并拧干，烘焙纸变会边得柔软，小心不会要弄破。展开后放入模具中

步骤 4

烤箱230℃/240℃（最高温度），中层烘烤30分钟/25分钟

步骤 5

从烤箱中拿出后放入冰箱直至完全冷却。

菜谱创建时间：2020-11-09 17:51:53