姜蒜切成粗颗粒。干辣椒切段。肉沫用的盒马日日鲜的，肥瘦比2:8，有点肥肉更好吃，不建议用纯瘦肉。
豇豆是自家泡菜坛的，多清洗几遍，有时间可以用清水泡一下，去除多余的盐。没时间也没关系，这不还有那么多肉嘛，咸了肉肉不放盐就是。豇豆同样切成粒。
锅烧热，下少许油，如果你的肉比较肥就只需要一点点油，肉瘦需要多一点。油热下肉沫翻炒，待肉沫变色散开下入姜蒜和干辣椒，加少许老抽给肉沫上点色。
下酸豇豆翻炒均匀，炒至豇豆发白，有点焉了就可以尝一下再调味了，我加了少许盐和鸡精，炒匀就可以出锅了。