蒸牛蒡

作者： 崔牛牛家小厨房

牛蒡呐是一道蔬菜，和牛没有任何关系哈

用料

• 牛蒡 4根
• 青椒 1个
• 红椒 1个

蒸牛蒡的做法步骤

步骤 1

牛蒡先洗干净； 洗干净后用刮皮刀刮皮（一边冲水一边刮皮），刮好一根就放在水里泡着，因为牛蒡很容易氧化变黑。

步骤 2

去皮的牛蒡先切片再切丝，切好一点就扔在水里泡着（真的非常容易氧化）4cm-5cm都可

步骤 3

全部切丝以后，把水倒掉，控水（有点黑没有关系，属于正常氧化） 。加面粉，拌均匀，面粉不要太多，每一根上面都裹到就行了。一定要控水，不然会吃很多面粉

步骤 4

蒸锅水烧开，上牛蒡蒸。大火，10到12分钟。时间不能再长了。

步骤 5

油烧热，加入青红椒粒和大蒜粒，炒出香味，加点盐和醋和小葱。关火，把蒸好的牛蒡倒入拌均匀。也可以加点香菜的。 别说话，好好吃

蒸牛蒡的小贴士

1.买新鲜牛蒡，蔬菜，和牛没有亲属关系 2.牛蒡很容易氧化，一点点搞好久及时放在水里呀 3.调料根据个人口味加哈，喜欢吃辣的可以加小米辣等

菜谱创建时间：2020-11-09 16:27:57