首先烫面 高筋粉放入小奶锅中，加入水，搅拌均匀，有小的面粉颗粒也没有关系。开小火，放上小奶锅，一边加热，一边用橡皮刮刀搅拌，面粉糊化至猪油状态关火，搅拌过程越30秒。放凉，加盖保鲜膜备用。
除黄油外所有材料包括烫面入厨师机搅拌，黄油取出软化。
厨师机2档20分钟至8成筋，加入软化的黄油，继续2档揉10分钟至10成筋。
20度室温一发一个半小时左右至两倍大，手指沾面粉中间戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了。
排气后分成两份，分别揉成团，盖保鲜膜醒15分钟。
醒好的面团，擀成牛舌状，底部扒破
至上而下卷起，再醒15分钟
二次擀卷，放入吐司盒中，注意离吐司盒四周都要留下空隙
二发至九分满，烤箱190度预热10分钟
190度40分钟，15分钟左右注意加盖锡纸