1、将金针菇去根，拆成小朵，洗净控水 2、将蒜头拍碎切末，小米辣切末 3、锅中倒少许油，将蒜末，小米辣末加入，放入一勺蚝油（小汤勺），小火慢慢爆香 4、将炒好的蒜末小米辣末盖在摆好盘的金针菇上 5、上蒸锅，烧开蒸个10分钟就差不多了。 这个蒜蓉应该也可以做生蚝和扇贝。