鸡肉肠

作者： 酱咩的甜

用料

• 鸡胸肉 500克
• 鸡腿肉 250克
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 淀粉（玉米淀粉红薯淀粉） 50克
• 蛋清 1个
• 冰水 75克
• 料酒 适量
• 玉米粒 120克

鸡肉肠的做法步骤

步骤 1

调料放肉馅顺一个方向搅打均匀上劲，放入玉米粒继续搅打均匀，搅打有弹性放冰箱冷藏两小时

步骤 2

灌肠，棉线打结，清洗晾干，扎孔，冷水下锅放葱姜料酒不盖锅盖中小火煮不翻大浪煮出浮沫小火煮20分钟，水温不超90°

菜谱创建时间：2020-11-09 15:22:44