首先，先去菜市场买一条多宝鱼，请师傅帮忙处理一下内脏和鱼鳞（多宝鱼的鱼鳞不好刮，会有残留）
将多宝鱼的内外两面切开几条长缺口 葱姜切片，均匀的洒在多宝鱼的身上， 淋上料酒，两面抹少许的盐给多宝鱼按按摩， 腌一个半小时（打几把王者的时间） 整盘放入蒸锅，上锅蒸15-20分钟 蒸好后取出 葱姜切丝，放在多宝鱼上，（多切点葱丝）撒上，盐，鸡精，酱油，蒸鱼豉油（多放蒸鱼豉油） 锅热油（多热点），冒烟后关火，浇在鱼上。请雨露均沾