1.生菜焯熟，切碎，备用。酵母温水调开，备用。红枣泡发切碎备用。 2.称好面粉，加入生菜碎里，倒入酵母一起搅拌成絮状，用手揉成光面团，不沾手不沾盆，盖保鲜膜醒1小时。(为了快，锅中倒热水，可以隔着热水上醒发)
3.面团发好是蜂窝状，用水戳洞不反弹。发酵至一倍大，拿出来继续揉搓加入红枣碎，排气，切成想要的形状，再次醒半小时。
4.二次发酵的目的是为了让面团更加松软，防止死面。完成后冷水上锅蒸20分钟即可。