根据自己的口味准备食材，建议是准备一些土豆胡萝卜洋葱，然后肉类可以准备牛肉或者鸡肉。咖喱如果希望方便一点的话，可以直接买咖喱块。
将食材都切成小块，洋葱切成碎（如果不希望吃到整块的洋葱的话），食材可以尽量切小块一点，这样子更入味。
在锅中加入适量的油，油不需要太多，稍微一点点就行，加热到大概六成熟，就是微微冒烟，将火开为中火，将洋葱倒入锅中，煸香。 然后，依次倒入鸡肉胡萝卜土豆煸炒，大概三分钟左右，以鸡肉基本熟了为准。
加入没过食材的清水，冷水就可以了。水可以略微多一点，因为在煮的过程中水会蒸发。 盖上锅盖煮大概8分钟左右。看一下食材是否全都软熟了，尤其是胡萝卜，如果胡萝卜软了，那么所有的食材也就熟了。 如果水全蒸发了，那再稍微加一点水将食材炖烂，通常最多煮15分钟，食材就全熟了。
如果水分全部蒸发掉了，一定要记得再稍稍加一点水，然后将咖喱块儿加入锅中转小火准备收汁。 将咖喱块搅拌均匀，如果喜欢吃浓一点的朋友，一定要记得把汁收干；如果喜欢吃稀一点的朋友在这里就可以稍微多保留一些水。
关火即可准备出锅。
在碗中装上米饭，将咖喱倒上，美味的咖喱就制作好了。
有些朋友煮出来的咖喱没有什么味道，这可能是因为。水加太多或者是食材过多，导致咖喱被稀释，没有什么味道。 建议可以根据个人口味来调整食材和咖喱块儿的量。