部队锅风情苏打饼

作者： 是李羊羊羊啊

用料

• 中筋面粉 140克
• 黑麦粉 60克
• 小苏打 1克
• 味好美部队锅料 50克
• 水 100克
• 燕子鲜酵母 6.4克

部队锅风情苏打饼的做法步骤

步骤 1

中筋面粉和黑麦粉称重混合

步骤 2

味好美部队锅料50g

步骤 3

混合面粉中加入1g小苏打搅拌均匀

步骤 4

味好美部队锅料加入100g水混合成酱汁，然后取少量化开冷冻的鲜酵母

步骤 5

先加入酵母酱汁，然后加入其余酱汁，一边加一边观察面团的情况，搅拌均匀并揉成光滑面团

步骤 6

酱汁不要一次性倒完，不要一次性倒完！我因为加水加多了，所以最后还剩下一些

步骤 7

没有发酵箱，把面团盖了湿的蒸布挪到了暖气管上发酵。

步骤 8

发酵1.5～2倍

步骤 9

揉面排气后擀面杖压成薄片（不要太厚，发酵后容易胖乎乎的，而且不怎么脆，别问我怎么知道的，哈(ಡωಡ)hiahiahia）

步骤 10

模具压出形状，没有模具用瓶盖或者直接切成块也行，叉子戳孔

步骤 11

别的方主烤苏打大概是170～190℃，12～15分钟，请依据各家烤箱情况，自行调整。

步骤 12

出炉晾冷更脆

步骤 13

开吃吧，奇妙口味的下午茶饼干

步骤 14

吃不完封装（尽快吃完，以免口感改变）

菜谱创建时间：2020-11-08 19:26:22