牛肉用水浸泡30min，去血水
番茄去皮。
冰糖炒糖色，下牛肉煸炒，加入葱姜桂皮香叶，和一半的番茄，炒出汁。
倒入砂锅（可省略，直接在炒锅也可以），加入开水焖煮1小时。
加入土豆块和剩余的番茄，适量盐。
再炖20分钟，撒上香菜，香浓番茄牛腩出锅。