在洗干净的土豆上用浅刀切出十字刀痕,深度在土豆的1/3即可,在锅里加少量水,放上蒸架再放上土豆,用小火隔水蒸半小时,在蒸的过程中切碎培根并煎熟
取出蒸好的土豆,剥皮,在十字切中挖去一部分,倒入融化的黄油,等其慢慢渗入土豆,同时洒上煎好的培根碎、黑胡椒