红丝绒奶油蛋糕卷

作者： Daisy小斐

用料

• 红丝绒精华 10克
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克
• 低筋粉 60克
• 蛋黄 60克
• 蛋清 160克
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油
• 细砂糖 18克
• 淡奶油 200克

红丝绒奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料

步骤 2

牛奶 玉米油 搅拌到完全乳化 加入红丝绒精华搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋粉画Z字搅拌均匀

步骤 4

倒入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

烤箱预热上下火150度 45分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋清加柠檬汁高速打发

步骤 7

出现大气泡时分三次加入细砂糖

步骤 8

打到出现大弯钩

步骤 9

混合蛋黄糊翻拌均匀

步骤 10

倒入方形烤盘 震掉大气泡

步骤 11

放入预热好的烤箱

步骤 12

淡奶油冷藏24小时以上 倒入细砂糖中高速打发

步骤 13

五分发后换中低速打

步骤 14

打到10分发

步骤 15

在晾凉的蛋糕胚上涂抹奶油卷起，冷藏定型两小时以上，定型好后切块

菜谱创建时间：2020-11-08 08:43:05