立冬—炖牛腩

作者： 美味集合啦

今天立冬，吃点好的。好友来家做客几天，好好招待，晚饭炖牛腩+米线。我儿子也吃了好几块肉肉呢。

用料

• 牛腩 800克
• 料酒 一点
• 黄冰糖 1克
• 姜 4片
• 葱 3段
• 八角 2个
• 大蒜 4瓣
• 香叶 2片
• 盐 5克
• 生抽 15克
• 蚝油 10克

立冬—炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，水洗几遍后加水和料酒煮开，煮约2分钟，捞出，倒掉血沫水，备用。

步骤 2

锅里点油放几粒黄冰糖，炒糖色，中小火

步骤 3

这样时立马关成最小火，为了防止糖糊了

步骤 4

倒入牛腩块翻炒一分钟，再调成中火

步骤 5

加入4片姜，3颗红辣椒，2颗八角，2片香叶，手指捏一撮小茴香，炒一会。当然这一步自己喜欢放其他大料也可以。

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步骤 6

步骤 6

加5克盐，约15克生抽，10克蚝油，拌匀

步骤 7

再加入牛骨头汤或者白开水刚没过牛腩，我还放了点儿子吃的橘子的皮😁颜色有点淡，再加5克老抽调色

步骤 8

放入压力锅，放4瓣大蒜，几节葱段，盖盖儿

步骤 9

选择豆/蹄筋键

步骤 10

时间到，气下去了打开盖儿，哇！！！香气扑鼻而来～

步骤 11

准备点葱花香菜，泡过的米线，做一碗香喷喷的牛腩米线

步骤 12

噔～噔～噔～噔！超美味，吃出了康师傅红烧牛肉面的味儿😆好友赞不绝口，吃2碗，让我分享菜谱

步骤 13

还可以煮面，粉丝，做成牛腩面/粉丝

菜谱创建时间：2020-11-07 23:21:36