鸭血碰撞大肠

作者： 轩轩的吉妈妈

住院时，老公陪我检查，陪我度过最艰难时光，但是我们依然开心的笑着，我们把医院周边的饭馆都吃遍，老公最爱吃的一道菜就是鸭血烧大肠！那么我就要给你亲自做这道菜！或许和饭店不一样，但是我用心！但是你却说很好吃！

用料

• 肥肠 300克
• 鸭血 1块
• 干辣椒 5个
• 花椒 10粒
• 老姜 1块
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 少许
• 盐 6g
• 生抽 1勺
• 青辣椒 1个
• 木耳 5—6朵
• 青蒜 2根
• 葱头 半个

鸭血碰撞大肠的做法步骤

步骤 1

准备泡发木耳，青椒切块，葱头切块备用

步骤 2

青蒜切段，姜切片备用

步骤 3

鸭血切薄片，大肠先卤好切段，将鸭血和大肠大火焯水，时间不要过长。

步骤 4

热锅凉油，放花椒，郫县豆瓣酱炒出红油，放姜片，部分葱头炒香，放料酒，生抽，然后放少许水，水烧开后倒入鸭血，大肠，大火烧收汁，当汁快收好时放入青椒，木耳，剩余葱头，最后大火爆炒收汁。就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2020-11-07 22:04:01