苹果去皮洗净，去核去籽后将果肉切成小丁，放在一个大碗里。
加入适量白糖调味，苹果本身就甜，不喜欢吃太甜的也可以不放糖。然后加入糯米粉，再少量多次倒入温水，搅拌成特别稠的面糊。
盘子里放一些面包糠，里面可以加些黑芝麻增香。将搅拌好的糯米苹果搓成小面团，再压成小饼，然后放在面包糠里，两面沾满面包糠。
电饼铛预热，倒油，将整理好的小饼放饼铛里，中小火烙一分钟翻面。
烙至两面金黄即可出锅
刚出锅的小饼，外皮酥脆，里面柔软，咬一口还有苹果的清甜，水润又多汁，香香甜甜，软软糯糯非常好吃。
用温水可以使糯米粉更好的成团，加点白糖苹果熟了不会有酸口，面包糠可以使小饼有脆感。