万能饺子馅

作者： 中南小厨娘

用料

• 香油 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 水 克

万能饺子馅的做法步骤

步骤 1

香油15g+葱沫10g 搅拌备用

步骤 2

炸油:油500g+圆葱40g+香菜25g+姜片40g+八角20g+香叶3g+豆蔻3g+小茴香3g+花椒10g

步骤 3

肉馅1：肉馅500g+生抽50g+姜末10g+白糖5g+鸡精5g+胡椒粉2g+盐6-8g→搅拌

步骤 4

肉馅2:肉馅1分次+水100g→搅拌上劲

步骤 5

肉馅3:肉馅2+100g炸油→搅拌

展开全部

步骤 6

步骤 6

肉馅4:肉馅3+葱沫 结束

步骤 7

韭菜虾仁：韭菜切好后立即+油→锁住水分 芹菜：芹菜焯水后切沫→挤出水分

菜谱创建时间：2020-11-07 19:51:24