鱼胶提前一夜泡发 。泡半小时，捞出蒸5分钟，加姜放冰箱泡一夜'剪开洗干净一整个不切 。
鱼翅提前一夜泡发 。直接加清水泡发即可 。
羊肚菌 ' 2枚 我用的天际隔水炖锅炖汤2小时
1 : 用腰龙骨炖汤比较清 . 加1块姜片炖1小时 2: 剩余时间放入鱼胶➕翅➕羊肚菌 3: 出锅前加桂圆肉➕枸杞，盖盖保温 。