苹果派

作者： 春秋大梦停不下来

9寸pizza盘，富余饼皮烤成饼干👍 皮不能擀太厚！不超2mm 饼底与饼面衔接粘紧！ 饼皮甜度基本不超标，苹果馅的甜度可以先尝下苹果本身是否甜，炒的时候再视情况而添加糖

用料

• 饼皮
• 低粉 375克
• 黄油 150克
• 糖粉 35克
• 牛奶 112.5克
• 苹果馅
• 黄油 17.33克
• 苹果 4个（640g）
• 糖 30克
• 玉米淀粉 10克
• 水 20克

苹果派的做法步骤

步骤 1

有点软的黄油筛低粉筛糖粉抓它

步骤 2

加牛奶团成不用光滑的团，分俩冷藏1hour以上

步骤 3

黄油融化加苹果翻炒有点水后再加糖翻炒致软

步骤 4

淀粉加水溶开撒锅里再翻炒片刻！！就OK了！

步骤 5

面团拿出擀开薄片，薄！

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步骤 6

步骤 6

铺盘里，戳小孔，周边搞整齐（预留点空间与面皮衔接牢固）倒入不是很烫的苹果馅！此刻可以预热烤箱190

步骤 7

码好表面后刷蛋液入烤箱中层上下火190度15min后调至上火175度下火180度20min

步骤 8

留意上色

步骤 9

出炉，用锋利的刀切它！！

菜谱创建时间：2020-11-07 19:02:16