普通米饭煮熟，煮的时候可以滴几滴油，增加米粒饱满度。这里使用了4份圆米 1份长米的配方来让米饭比较干一些，如果有专门的寿司米可以不用调配直接用。
魔芋米沥干，在冷水中反复清洗，在热水中浸泡5分钟再沥干。不在开水中浸泡的魔芋米会有很多化学剂的味道，影响口感。这里一包是250克。
处理好的魔芋米加入煮好的饭中，建议加入后拌匀然后再煮几分钟。魔芋米有点湿，略微煮一下能够帮助蒸发水分。 这里最简单的做法就是沥干后的魔芋米直接加入煮好饭的热电饭锅，不用开火，关上盖子闷一下即可。 400克/250克是比较合适的配方，如果想要口感更加贴近真米就增加真米用量，如果想要更加降低能量摄入就减少真米的用量。 8个饭团需要640克左右的真假米，当然如果饭团做的薄一点可以减少米用量。
这里我使用是味岛牌子的拌饭料，他们牌子有近十个口味，很多都不错，可以试试看。
将拌饭料和真假饭拌匀
我用双连的饭团模，100克的模型。
首先先把混好的饭铺卖底部（左边的图）,然后在四周再加上饭（右边的图）,这里用60克饭每个。
加入肉松，每个约5克肉松。尽量不要在边上压入肉松。
再压入10克的饭，铺满整个磨具即可。
将饭压实，可以将模具倒压。这里使用了真假米，所以一定要压紧。
这是脱模的过程，底部按一下按板应该就会很自然的掉落了
脱模后的饭团。饭团就做完了，如果只是要硅鱼肉松饭团那么就不用煎的过程了。
准备好少量的白芝麻
拿起做好的饭团 四周沾上芝麻
准备好照烧酱。如果没有可以用1：1：1 酱油：耗油：糖来配比照烧酱。
底部沾上照烧酱在不沾锅中煎黄。
另一面也涂上酱汁，翻面，继续煎。
如果不喜欢白芝麻的味道，四周也可以煎一下。
能量分析
咬开一口 层次分明。
* 肉松可以替换成照烧鸡肉，口感更好。 * 可以在饭中增加部分的蔬菜。