墨鱼干提前半天用温水洗净泡发，切小拇指粗细的条状。
猪肚洗净，水开后汆烫成型。 捞出稍微放凉后，用盐和醋揉搓干净，多洗几遍去掉异味。切成小拇指粗细的条状。
高压锅加1/3的水烧热准备。 切3-5片生姜，炒菜锅内放少量油，油热后煸香生姜，放猪肚，墨鱼干，花生米，浇一小勺料酒，加适量的盐。 翻炒一两分钟水干后，把食材倒入高压锅。盖上盖子大火开锅后，小火炖【半小时】关火。
高压锅下汽之后放入枸杞和红枣，盖上盖子，大火烧开上汽后（大约3分钟）关火即可。