准备熟紫薯，烤、蒸都行。 我喜欢烤的紫薯😊
把熟紫薯、代糖、低粉、泡打粉混合均匀，可以手抓均匀，也可用机器打均匀，怎么方便怎么来。允许有颗粒状。 最后加入淡奶油，均匀成团。
整理成有厚度的圆形。划分块状。
切块。
摆入烤盘中。
表面刷入蛋黄液。
最后撒些椰蓉。 预热烤箱，180度约28分钟，观察上色。
用红薯替代紫薯做的司康，同样美味！
紫薯可以微量的加减，淡奶油也可随紫薯的增减调整。 烤箱温度可随自家烤箱调节。