1、牛肉切薄片，用一点生抽，淀粉抓匀，再倒一点点油，抓匀腌下（不要用盐腌，会变老） 2、起锅，加油，油热后下入牛肉炒变色，下胡萝卜，洋葱，上海青，一起炒，加一点点盐，炒到变软，再加入油面一起炒，炒到闻到油面的香味了，再加生抽，老抽，蚝油一起炒，最后加入葱花就可以啦