适合深秋的冬笋花菇番鸭汤

作者： 薇妙滋味

最近餐桌上必不可少的就是一碗润燥的汤水，今天去买了一只番鸭，就是向往的生活中那个“彩灯”，哈哈～炖汤红烧都很香🤣配上刚上市的冬笋，还有花菇～美味又营养！最近就是喜欢原汁原味的新鲜食材～

用料

• 番鸭 1只
• 冬笋 1个
• 花菇 6朵
• 葱 3根
• 姜 1块
• 料酒 2勺
• 盐 6克

适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭子是从菜场买回来的，商家都会宰杀和帮忙切块，回来只需要清洗干净就可以

步骤 2

花菇去蒂，洗干净，切花刀

步骤 3

姜切开不切断

步骤 4

葱洗干净打结

步骤 5

汤锅加入适量清水，把鸭子直接放入

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步骤 6

步骤 6

葱结，姜，花菇一起下锅开炖

步骤 7

我喜欢先放料酒，加入2勺左右即可

步骤 8

鸭子的肝先不放，以免炖老了，先放在冰箱冷藏保鲜～

步骤 9

煮开后，捞去浮末

步骤 10

捞干净后转小火炖2小时左右

步骤 11

冬笋去壳削掉表皮

步骤 12

切成这样的薄片

步骤 13

烧水焯冬笋，去掉笋的涩味

步骤 14

两个小时后鸭肉炖烂，转大火再加入笋片

步骤 15

肝也可以加入了

步骤 16

加盐调味即可关火

步骤 17

一锅鲜美的汤就做好了

步骤 18

来喝一碗吧～

适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的小贴士

番鸭肉比较难熟，小火焖炖2小时以上才可以炖烂哦～

菜谱创建时间：2020-11-06 18:31:28