水+糖+高筋粉+全麦粉，所有材料揉15分钟 +干酵母揉5分钟，至表面光滑，静置5分钟 +油+盐，揉20分钟，至完全阶段可以拉出薄膜
发酵 放在温暖处28度左右，进行基础发酵（40分钟），冬天放烤箱发酵 手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。
整形 将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。 将面团分成6份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。
醒发好的面团，用擀面杖擀开成为5mm厚圆饼。
预热烤箱。 将烤箱预热到上下火230℃，将烤盘放入烤箱里一起预热。
烤制 将擀好的面团底部扑一点面粉防粘， 将热烤盘从烤箱里取出来，将面团放在刚取出的热烤盘上， 立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤。3分半
大约2分多种的时候，面团会完全鼓起 可以分开一个一个烤
参考【君之烘焙】公众号