牛肉切条备用
姜切末,豆豉,小米辣切末,杭椒切小短,青蒜切段备用
切好的牛肉放入器皿里,陆续加入姜末、生抽2汤勺,老抽半勺,橄榄油1汤匙,嫩肉粉2汤勺搅拌均匀,静置30分钟备用
准备蘑菇,去除根部。我的蘑菇比较长中间切开了
冲洗干净用清水浸泡5分钟,捞出备用。
不要放油,开火直接放入蘑菇中大火煸炒
蘑菇里的水份全部煸炒出来了,把水倒掉
蘑菇水份全部出来了也基本熟了,盛处备用
炒牛肉多放一点油避免粘锅,大火煸炒牛肉变色
陆续放入姜末,豆豉,小米辣、盐、再半汤勺老抽翻炒均匀
放入备好的蘑菇翻炒2-3分钟
放入杭椒和青蒜煸炒均匀
杭椒和青蒜变色即可出锅啦 营养好吃咸香可口