自制酸奶（0糖）

作者： 喵呜kaka

酸奶里用到的（赤藓糖醇和甜菊糖苷）0卡糖

用料

• 牛奶 1L
• 淡奶油 50ML
• 饴纯0卡糖 1大勺
• 安琪酸奶菌粉 1包

自制酸奶（0糖）的做法步骤

步骤 1

牛奶、淡奶油加热到锅边起小泡关火，加入0卡糖，搅拌均匀。降温到30℃，放入一包酸奶菌粉（大约1g），搅拌均匀。发酵箱35度，发酵8-10小时。（温度没到我就放去进了，没关系的。）

步骤 2

一般我晚上10点发酵到第二天早上6点。省时间而且电费半价。可以看到玻璃瓶内部顶部一层黄黄的淡奶油。

步骤 3

做好以后就是这样的效果，口感很细腻，微甜。

步骤 4

冷藏一晚上质地更厚，可以在酸奶上放一些果酱（我放的是自己做的蓝莓果酱）

步骤 5

喜欢甜的又不爱果酱的可以根据自己口味添加糖，拌上坚果也很美味

步骤 6

菜谱创建时间：2020-11-06 12:36:54