说在前：调料用量比较随意，看自己喜好，也可使用湿油豆皮，口轻的看豆皮量酌情放盐、甚至可不加盐（蚝油含盐）～先去吃了～
干豆皮泡水备用！ 锅内放少量油（可以把辣椒面炒香炒开就可），冷油放辣椒面，小火翻炒出香味后放入孜然继续翻炒，出香后关火，关火关火，放入青花椒，翻炒出香味～ 加入蚝油、鸡精、十三香、盐，翻拌均匀，这里可以尝一尝根据自己口味调节咸淡，如果不是豆皮超级多基本是成品咸口了。
加入泡好控水的豆皮，开小火，炒均匀，可以适当多炒一会，让更豆皮入味。 最后，关火，出锅，开吃！